日本“鸡蛋荒”加剧(今日财经：#三成大型餐企“无蛋可用”#解读)

财经资讯 2023-04-07 15:50:53

新华社北京4月7日电(张旌)日本多地近期因禽流感疫情扑杀大量蛋鸡，导致全国鸡蛋价格不断飙升、供应短缺。最新调查显示，随着...更多知识由小编为你整理了《日本“鸡蛋荒”加剧》详细内容,欢迎关注学习。

日本“鸡蛋荒”加剧

新华社北京4月7日电(张旌)日本多地近期因禽流感疫情扑杀大量蛋鸡，导致全国鸡蛋价格不断飙升、供应短缺。最新调查显示，随着“鸡蛋荒”加剧，日本已有近三成大型餐饮企业停止供应含蛋菜品。

日本大型销售公司“JA全农鸡蛋”发布的数据显示，4月以来，东京地区中号鸡蛋批发价为每公斤350日元(约合18.3元人民币)，比去年同期上涨65%，为1993年有记录以来最高。

根据日本政府相关规定，鸡蛋优先保障家庭供应，一些大型餐饮企业由此面临“无蛋可用”的困境。

日本帝国数据库公司6日发布的数据显示，截至5日，日本100家大型上市餐饮企业中，已有至少28家停止供应含蛋菜品，比上月增加10家。另有两家正考虑下架含蛋菜品。

面对鸡蛋供应短缺，一些日本企业研发出以胡萝卜、白扁豆为原料的“植物鸡蛋”作为替代品；另一些餐饮企业则减少鸡蛋用量，比如把盒饭快餐中的整个煎鸡蛋换成半个煮鸡蛋。

帝国数据库公司说，随着日本“鸡蛋危机”加剧，更多餐饮企业可能将调整菜单，减少含蛋菜品。

日本农林水产大臣野村哲郎上月说，“鸡蛋荒”状况短期内无法缓解。考虑到蛋鸡的养殖周期，日本鸡蛋供应要恢复正常可能需要半年甚至一年时间。

【内容声明】文章内容由新财梯网编辑整理，新闻来源：新华社

日本“鸡蛋荒”加剧(今日财经：#三成大型餐企“无蛋可用”#解读)

新华社北京4月7日电(张旌)日本多地近期因禽流感疫情扑杀大量蛋鸡，导致全国鸡蛋价格不断飙升、供应短缺。最新调查显示，随着“鸡蛋荒”加剧，日本已有近三成大型餐饮企...

以上就是好财梯网整理的关于日本“鸡蛋荒”加剧(今日财经：#三成大型餐企“无蛋可用”#解读)的全部内容，希望你在了解【今日财经：#三成大型餐企“无蛋可用”#解读】的基础上可以帮助到你，让我们一起学习理财知识。

阅读全文